Rezept für Chai Tee

Hier ist ein traditionelles Rezept für Chai (indischer Gewürztee), das eine aromatische Mischung aus schwarzem Tee, Gewürzen und Milch bietet. Chai wird oft mit einer süßen Note serviert und hat eine wärmende Wirkung – ideal für kalte Tage.

Rezept für traditionellen Chai

Zutaten (für 2 Tassen):

• 2 Tassen Wasser
• 2 Teelöffel schwarzer Tee (z.B. Assam oder Darjeeling)
• 1-2 Zimtstangen
• 4-5 grüne Kardamomkapseln (leicht angedrückt)
• 4-5 schwarze Pfefferkörner
• 2-3 Nelken
• 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2-3 cm, in dünne Scheiben geschnitten)
• 1-2 Teelöffel Zucker (optional, nach Geschmack)
• 1-2 Tassen Milch (nach Wahl: Kuhmilch, Hafermilch, Mandelnmilch)
• 1 Teelöffel brauner Zucker oder Honig (optional, zum Süßen)

Zubereitung:

1. Gewürze vorbereiten: Zerdrücke die Kardamomkapseln leicht mit einem Mörser oder der Rückseite eines Löffels. Das hilft, die ätherischen Öle freizusetzen. Schneide den Ingwer in dünne Scheiben.
2. Wasser kochen: Gib das Wasser in einen kleinen Topf und füge die Zimtstangen, den Ingwer, die zerdrückten Kardamomkapseln, Nelken und Pfefferkörner hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und lass es 5-7 Minuten leicht köcheln, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
3. Tee hinzufügen: Gib den schwarzen Tee in den Topf und lasse ihn für etwa 2-3 Minuten ziehen, je nachdem, wie stark du den Tee magst.
4. Milch hinzufügen: Füge nun die Milch (nach Wunsch) hinzu. Erhöhe die Hitze leicht und bringe die Mischung zum Kochen. Achte darauf, dass die Milch nicht überkocht. Lass den Tee noch 2-3 Minuten köcheln, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
5. Süßen: Füge den Zucker oder Honig hinzu, falls gewünscht, und rühre gut um.
6. Abseihen und servieren: Seihe den Chai durch ein feines Sieb in Tassen ab, um die Gewürze und Teeblätter zu entfernen. Serviere den Chai heiß und genieße den aromatischen, wärmenden Geschmack.

Tipps:

• Süße: Du kannst den Chai nach Belieben süßen. Einige Leute bevorzugen eine stärkere Süße, andere trinken ihn lieber ohne Zucker.
• Milchersatz: Wenn du eine vegane Variante wünschst, kannst du Hafermilch, Mandelmilch oder jede andere pflanzliche Milch verwenden.
• Anpassungen: Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Manche fügen auch Muskatnuss, Sternanis oder Fenchel hinzu, um dem Chai eine persönliche Note zu verleihen.

Genieße deinen Chai! Er ist perfekt, um eine gemütliche Pause zu machen oder als Getränk für kalte Tage.